الفرق بين اللاكتوز وخال من اللبن | الفرق بين | ar.natapa.org

الفرق بين اللاكتوز وخال من اللبن




الفرق الرئيسي: تنص اللاكتوز الخالية أساسًا على إزالة اللاكتوز من الحليب المستخدم من المنتج. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن المنتج لا يحتوي على أي حليب فيه. منتجات الألبان الخالية هي أطعمة لا تحتوي على أي منتجات ألبان حيوانية فيها. المنتجات الخالية من منتجات الألبان لا تحتوي على أي أجزاء من منتجات الألبان ، لا اللاكتوز ، لا مصل اللبن ولا الكازين.

يتخلص الكثير من الناس من منتجات الألبان من حميتهم اليومية بسبب تحولهم إلى نظام صحي أكثر. هناك أيضا العديد من الأشخاص الذين لا يتحملون الحليب أو لديهم حساسية التهوية ويجب عليهم قطع منتجات الألبان. لهؤلاء الناس يصبح خطرا على استهلاك الألبان. كان عدد الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز في تزايد ، وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. هناك نوعان مختلفان من الملصقات الموجودة على المنتجات التي تلبي احتياجات الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الحليب أو اللاكتوز في وجباتهم الغذائية ؛ هذه هي خالية من اللاكتوز وخال من منتجات الألبان. يتم إصدار هذه العلامات المختلفة من قبل شركات مختلفة في محاولة للحصول على ميزة تنافسية ؛ ومع ذلك فقد أصبحت علامة مشتركة وجدت على العديد من المنتجات الصحية. وغالبًا ما تكون هذه العلامتين مربكتين لكثير من الأشخاص ويتم استخدامها بشكل مترادف. ومع ذلك ، هذين مختلفين.

عدم تحمل اللاكتوز هو حالة لا يستطيع فيها الشخص تناول اللكتوز ، وهو سكر موجود في الحليب ومن خلال الحليب ، وجميع منتجات الألبان. الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لديهم مستويات غير كافية من اللاكتيز ، وهو إنزيم يحفز التحلل من اللاكتوز إلى الجلوكوز والجالاكتوز ، في جهازها الهضمي. إذا كان هؤلاء الأشخاص يستهلكون اللاكتوز ، فقد يؤدي ذلك إلى الانتفاخ ، وتشنجات ، وانتفاخ البطن ، والغثيان ، والإسهال ، والتقيؤ ، وما إلى ذلك. الآن ، الأشخاص الذين يعانون من حساسية الحليب لديهم حساسية من الحليب وجميع منتجات الألبان بما في ذلك حليب الصلبة والبروتينات الموجودة في حليب الحيوان. عندما يستهلك الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الألبان الحليب ، يمكن أن يعانون من الحساسية المفرطة ، وهي حالة قاتلة.

هناك العديد من الأطعمة المختلفة التي تحتوي على منتجات الألبان أو جزء من منتجات الألبان. في حين أن اللبن والجبن والزبادي هي أشكال شائعة من منتجات الألبان. هناك أنواع أخرى من الأطعمة التي تحتوي على منتجات الألبان في شكل قوة (الحليب الصلبة) ، مصل اللبن أو الكازين. ويصف موقع Woman.thenest.com مصل اللبن وكازينو ، "مصل اللبن هو جزء مائي من الحليب والكازين ، الجلطة الصلبة التي تتشكل عندما يجلس الحليب." يمكن العثور على مصل الحليب في الطعام مثل الكسترد ، المشروبات الرياضية ، المخبوزات ، الخ بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الحليب ، لا يمكنهم استهلاك أي منها ويجب تجنب أي طعام يحتوي على أي من هذه المنتجات على الملصق.

أكثر العلامات شيوعًا التي يتم العثور عليها في الغذاء من أجل عدم تحمل اللاكتوز هي خالية من اللاكتوز وخال من منتجات الألبان. رغم ذلك ، قد يبدو هذا مماثلاً للعديد من الناس ، فهو ليس كذلك. تنص اللاكتوز الخالية أساسًا على إزالة اللاكتوز من الحليب المستخدم من المنتج. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن المنتج لا يحتوي على أي حليب فيه. وجد بعض الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز أنهم يستطيعون استهلاك اللاكتوز بكميات صغيرة أو الحليب من الماعز ، بدلاً من الأبقار. ومع ذلك ، فإن الأطعمة الخالية من اللاكتوز تحتوي على شكل من أشكال الحليب ، سواء أكان مصل اللبن أو مواد صلبة حليب (الكازين).

منتجات الألبان الخالية هي أطعمة لا تحتوي على أي منتجات ألبان حيوانية فيها. إذاً ، كيف يمكننا الحصول على اللبن الخالي من الألبان والزبادي الخالي من منتجات الألبان؟ حسنا ، يتم صنع هذه اللبن واللبن باستخدام الحليب من النباتات مثل الصويا والأرز وجوز الهند واللوز وغيرها. هذه لا تحتوي على البروتينات أو اللاكتوز التي يمكن أن تسبب الحساسية لدى الأشخاص. هناك أيضًا منتجات خالية من الألبان لا تحتوي على فول الصويا ، حيث يمكن أن يكون لدى بعض الأشخاص أيضًا حساسية من حليب الصويا. المنتجات الخالية من منتجات الألبان لا تحتوي على أي أجزاء من منتجات الألبان ، لا اللاكتوز ، لا مصل اللبن ولا الكازين. وتعرف هذه المنتجات باسم منتجات خالية من اللاكتوز ومنتجات الألبان.

المقال السابق

الفرق بين الخشب الصلب والخشب الرقائقي

المقالة القادمة

الفرق بين 4G و LTE