الفرق بين Lager و Pilsner Beer | الفرق بين | ar.natapa.org

الفرق بين Lager و Pilsner Beer




الفرق الرئيسي: جميع البيرة تقع تحت فئتين أساسيتين: البيرة والجعة. لاجرز هي نوع من البيرة التخمير القاع. بيلسينر هو نوع من أنواع الجعة التي نشأت في بلزن (بيلزن) ، وهي مدينة تقع في بوهيميا.

هناك العديد من أنواع مختلفة من البيرة هناك ، يتم تصنيف كل واحد وتسمى وفقا للطريقة التي يتم تخميرها ومعالجتها. كما يتم تقسيمها وتصنيفها حسب مذاقها ، والذي يختلف باختلاف المكونات المستخدمة. ومع ذلك ، تقع جميع البيرة تحت فئتين أساسيتين: البيرة والجعة. يتم تصنيف جميع البيرة الأخرى مثل pilsner ، stouts ، الحمالين ، وما إلى ذلك كأنماط تحت هاتين الفئتين الرئيسيتين.

والفرق الرئيسي بين البيرة والجعة هو الطريقة التي يتم بها المخمرة. يتم تخمير Ales باستخدام خميرة عالية التخمير. يدعى الخميرة على هذا النحو بسبب حقيقة أنه يميل إلى جمع على سطح البيرة لأنها تخمر. بالتناوب ، يتم تخمير الجعة باستخدام خميرة تخمير القاع ، أي نوع من الخميرة التي لا ترتفع إلى السطح. فرق آخر بين الاثنين هو درجة الحرارة التي يتم تخميرها. يتم تخمير اللاجر في درجات الحرارة الباردة طوال العملية برمتها ؛ بينما يتم تخمير ales في درجات حرارة أكثر دفئًا. بمجرد تخمير البيرة ، يتم تبريدها مما يوقف عملية التخمير. من ناحية أخرى ، يستمر الجعة في التخمر بعد التبريد.

بعد تعريفاتها ، يمكن الإشارة إلى أن الجعة هي نوع من البيرة. بيلسينر ، من ناحية أخرى ، هو نمط معين من البيرة. واحد يصنف رسميا على أنه جعة. و pilsner هو نوع من الجعة. على وجه التحديد هو نوع من الجعة شاحب. الميزة الأكثر تحديدا للبان الجعة و pilsner هو لونه. لديها شاحب جدا إلى اللون الذهبي. اللون الذي يربطه معظم الناس بالبيرة.

اسم Pilsner في الواقع يأتي من Plzeň (Pilsen) ، وهي مدينة تقع في بوهيميا ، جمهورية التشيك اليوم. تعبت من أنواع البيرة التي تم بيعها هناك ، في عام 1839 قرر مواطنو بلزن إقامة مصنع خاص بهم لتصنيع البيرة الخاصة بهم. كان يطلق عليها في الأصل Měšťanský pivovar Plzeň (Citizens 'Brewery) ، وتُعرف الآن باسم Pilsner Urquell.

بدأوا في تصنيع نوع تخمير من البيرة أصبح مشهوراً على أنه بيلسينر. وقد استندت تقنية التخمير الأصلية على التكنولوجيا الإنجليزية ، ولكن تم إجراء تعديلات كبيرة على الوصفة لجعلها تبرز من تلقاء نفسها. بعض الخصائص المميزة هي استخدام مياه بيلسن الناعمة بشكل ملحوظ في التصنيع ، وكذلك القوارب النبيلة من ساز المحلية التي يتم الحصول عليها من مدينة Žatec القريبة. هذه النتيجة في البيرة الذهبية واضحة مع قليل من طعم أكثر حلاوة وحلاوة. أصبحت البيرة مشهورة ، والباقي كما يقولون هو التاريخ.

pilsner أصيلة واحدة يتم تصنيعها في Plzeň. ومع ذلك ، اليوم لا يتم إنتاج كل pilsner هناك. تمكن عدد من مصانع الجعة من تكرار العملية وإنشاء نسخ خاصة بها من pilsner. وغالبا ما تسمى هذه الإصدارات باسم "Pilsner على النمط الأوروبي" ، "Pilsner على الطراز الألماني" ، أو "Pilsner على النمط التشيكي".

مقارنة بين Lager و Pilsner Beer:

 

الجعة

بيلسنر

نوع

نوع من البيرة

نوع الجعة

تخمير

التخمير السفلي

التخمير السفلي

اللون

متنوعة ، اعتمادا على المكونات المستخدمة

عادة ما تكون خفيفة أو شاحبة ذهبية.

نكهة

متنوعة ، اعتمادا على المكونات المستخدمة.

 

رائحة هوب متميزة ونكهة

المذاق

تعتبر بشكل عام أن تكون ناعمة وأنيقة ونقية ونظيفة

يمكن أن تتراوح بين الذوق الحلو قليلاً (الطراز الأوروبي) إلى طعم أكثر مرارة أو ترابي (على الطريقة الألمانية)

المرجع: ويكيبيديا (الجعة و Pilsner) ، بيرغوف البيرة ، فاين زوج

المقال السابق

الفرق بين اللاكتوز وخال من اللبن

المقالة القادمة

الفرق بين Sony Xperia S و Apple iPhone 4S